Les moments de gaietés et de réjouissances sont des occasions de festin. Et comme nous le savions, parler d’un festin, c’est faire allusion aux divers plats ainsi qu’aux boissons. Cependant, la grande difficulté se retrouve au niveau du choix du vin s’il est la boisson désirée. Vous vous demandez sûrement l’origine du problème, n’est-ce pas ? Découvrez-la dans la suite.
Le lien entre un vin et une occasion
Vous devez remarquer que ce ne sont pas les mêmes qualités de vin qui nous sont servies au cours des diverses fêtes. C’est donc pour notifier que chaque occasion présente un vin qui lui est approprié. Cela vous semblera peut-être insensé et pourtant, c’est un acte qui révèle votre classe et votre élégance. De même, chaque plat a un vin qui lui est associé. Ainsi pour avoir un menu qui concorde avec le choix de votre vin, il faudrait que ce dernier respecte certaines règles. Ceux sont des points cruciaux qu’il faut prendre en compte afin de ne point altérer l’envie gustative des convives. Les différentes catégories de vin ont des sous-classifications qui donnent raison à la science de l’œnologie. Ceci étant, il est primordial de suivre les ordres de services. C’est-à-dire passer du jeune vin au plus vieux si nous pouvons le dire. Dans la généralité, au cours des soirées, les vins blancs sont les premiers à être présentés aux hôtes tandis que les vins rouges assurent la clôture. Toutefois, si dans la liste des vins figurent les vins moelleux, il est mieux de passer les rouges avant le moelleux. Vous aurez plus d'informations chez des chefs cuisiniers.
Exemples de plats et de vins associés
Une panoplie de mets sont mis à la disposition des hôtes. Il n’est pas aisé de faire une association entre un mets et un vin. La clé est de trouver l’équilibre de manière à ne pas dissiper la saveur du vin comme du plat. En effet, pour des plats comme la viande rouge, le seul vin approprié n’est que le rouge. Mais le bordeaux va de pair avec un plat de viande de mouton. Un Bourgogne est un idéal pour les plats épicés. Néanmoins, lorsque les liquoreux font partie de vos aspirations, mieux serait de les servir au même moment que les apéritifs.